簡単♡基本のだしの取り方（昆布とかつお）
15makiart @cook_40093193
人気検索1位♡基本の合わせだしの取り方をおさらい。昆布とかつおの旨味が広がる黄金だしでいつものお料理がランクアップ！
このレシピの生い立ち
（´-`）.｡oO（きちんとだしを取ってお料理したくて♡
アプリでひらく作り方
- 1
水に昆布をつけ、30分置いてから中火にかける。
-
- 2
沸騰直前、昆布全体に気泡が付いたら、昆布を取り出す。
-
- 3
沸騰したら火を止め、一呼吸置いてから削り節を加え、そのまま2分ほどおく。
-
- 4
かつおぶしが鍋の底に沈んだら、ぬらしたキッチンペーパーを敷いたざるをボールで受け、だしをこす。
-
- 5
黄金色の合わせだしの出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
-
- 6
だしの取り方の人気検索でTOP10に入りました( ´ ▽ ` )ありがとうございます♡
-
- 7
だしの取り方の人気検索で1位になりました(*´꒳`*)ありがとうございます♡
-
- 8
話題のレシピになりました(*´꒳`*)つくれぽ書いてくださったみなさまありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
昆布のグルタミン酸、かつおぶしのイノシン酸を合わせると相乗効果で旨味アップ♡
昆布は煮込むとぬめり成分が溶け出してしまうため、沸騰直前に取り出す。かつおぶしは雑味が溶け出すのを防ぐため、鍋の底に沈んだらすぐにこしてください( ´ ▽ ` )
リアクション
似たレシピ
【基本】だしのとり方【削り節&昆布】
料理の基本、だしのとり方〜削り節＆昆布編〜
鰹、昆布出汁 火入れ
和食でよく使う鰹、昆布出汁のレシピです。弱火でじっくり旨味を引き出します。
日本食の基本!合わせ出汁の取り方♪
意外と簡単♪おだしが違うだけでおいしさランクアップ☆和食の基本、昆布とかつおの合わせ出汁♪綺麗な琥珀色のお出汁です＊
【基本】だしのとり方【昆布】
料理の基本、だしのとり方〜昆布編〜
基本の昆布と鰹のだしの取り方 by昆布屋
基本の昆布と鰹の一番だし。今回は鰹厚削りを使っておだしをとってみます。慣れちゃえば意外と簡単ですよ～♡
基本★昆布とカツオの合わせ出汁
お鍋ひとつで、簡単美味しい合わせ出汁♪黄金に輝く美しい出汁♪冷蔵３日。冷凍１ヶ月。
和食の基本☆お出汁(鰹と昆布)
黄金色に透き通るお出汁☆そんなお出汁で作るお料理は格別です。簡単なのでぜひチャレンジしてみて♪
かつおと昆布のだし
厚削りかつおと昆布を使った簡単にできる出汁です。
YUKI_3 
昆布・かつおの出汁のとり方
〜ハニーのお料理基本シリーズ〜和食には欠かせないかつおと昆布のお出汁。結構ズボラに作ってます笑
手作りだしの素＊鰹と昆布の合わせだし
手作りだしの素でお出汁は楽チン完璧に！カツオと昆布の合わせだしで旨味たっぷりのだしが取れますよ♪作っておくと超便利です！
【基本】かつおと昆布の出汁
お味噌汁や煮物に使う和風出汁の基本です。顆粒の出汁をこの出汁に変えるだけでお料理の味が全然違います。難しくないので是非
Room201KSK 
昆布とかつお☆黄金ダシ
綺麗な黄金だしの完成☆色々なお料理に使ってください。
私の”基本”の和風 昆布とかつおのダシ
私が研究を重ねてきた"基本"の【和風：昆布とかつお】の出汁（ダシ）です。
玻瑠佳☆Haruka 
【簡単】おだしのとり方（鰹昆布混合だし）
かつお・こんぶ混合だしのとり方です。※離乳食では、７か月頃から使えます。
昆布とかつおのだし
昆布とかつお節でおいしいダシが取れます。これで、お料理もおいしくなりますね☆
和食の基本【一番出汁の作り方】
和食の基本、昆布と鰹節の合わせ出汁
昆布かつおだし
料理の基本となる一番だしのとりかたです。＃日高市＃昆布＃かつお＃だし
離乳食★昆布とかつおの和風だし
手作りの和風だしが簡単に作れます！だしの旨味が赤ちゃんの食欲を引き立てます。基本の一番だしです♪
出し汁の取り方☆昆布＆削りかつお節♪
昆布＆削りかつお節の合わせ出し♪一番だしと二番だしの取り方♪
本格的おでんだし
かつおが香る昆布とかつおの合わせだし。
簡単 和風だしトマト
昆布と鰹の合わせだし×とろろ昆布で旨味増し。合わせだしに漬けたら、あとは冷蔵庫に入れて放っておくだけです。
離乳食やハレの日にも！鰹と昆布の一番だし
一番だしは上品で淡泊なだしです。お吸い物や薄口の煮物に使います。丁寧に取っただしで普段のお料理もランクアップ！
(妊婦レシピ) 基本！簡単なだしの作り方
混合だし（昆布とかつおの混合） 簡単なので作りおきしていこうと思う。 １Lの分量です。旨味も全然ちがいます。
♪基本の『だし』の取り方♪
色々なお料理に登場する出し汁の取り方です♪ おいしい出し汁にはアミノ酸も旨味もたっぷり～☆ 離乳食の時から本物の味を♡
基本のだし 昆布と鰹が香る和食の基本
昆布と鰹節を使うだしの取り方です。透き通っただしが取れれば大成功です
とまと☆まま 
鰹と昆布で基本のお出汁
やっぱり美味しいお出汁だと料理が断然美味しくなって嬉しくなっちゃいますよね。
山形のだし(昆布入り)
昆布とかつおで美味しいダシのだし♪
お手軽！鰹、昆布出汁 火入れなし
簡単に鰹、昆布出汁が作れます。火を入れないので、冷製で使うときに冷ます必要がないため便利です。
鰹と昆布の基本だし
鰹と昆布だし愛用50年(^○^)
【離乳食】和風だし（昆布とかつお）
我が家で離乳食用に作ってる和風だしの作り方です。わりとしっかり味が付いてます。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18084893
