★簡単絶品本格的♪茄子☆おやき
anko栄養士 @cook_40094432
フワフワモチモチで芳ばしく美味しい茄子☆おやきが完成しました♪。
一度食べたら癖に成るお味に仕上がっています★。
このレシピの生い立ち
家庭で簡単本格的な茄子☆おやきを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに薄力粉・ベーキングパウダーを合わせ振るい入れ、蜂蜜を加え牛乳を加え一塊に捏ねる。
- 2
ラップに包み1時間ベンチングタイム。
- 3
フィリングを作る。
茄子は角切にし水にさらし水気を切り、しめじも切る。
鍋に胡麻油・七味を熱し茄子・しめじを炒める。 - 4
炒まったら全ての調味料を加え炒め混ぜ、最後に黒擦り胡麻を加え混ぜ、冷ましておく。
- 5
生地を6等分にし丸め、麺棒で伸ばしフィリングを包み閉じ目をしっかりと閉じ、軽く掌で押さえる。
- 6
フライパンに油(分量外)をひき熱し、両面を中火でこんがりと焼く。
- 7
熱湯100ml(分量外)を加え蓋をし水分が無くなるまで蒸し焼きにする。
コツ・ポイント
★フィリングを包んだ後、閉じ目をしっかりと閉じて下さい。
★ベンチングタイムする事で、よりフワフワモチモチの生地に仕上がります。
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