骨まで食べられる　サンマの南蛮煮

ユチョン1217's cooksnap of when they made 骨まで食べられる　サンマの南蛮煮.
nursemam's cooksnap of when they made 骨まで食べられる　サンマの南蛮煮.
honey828
honey828 @cook_40116860

圧力鍋で煮るので骨まで食べられます。お野菜も漬けてヘルシーに仕上げました☆さっぱりしたお味でパクパクいけちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
骨まで食べられる南蛮漬けが作りたいと思いました。

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材料

4人分
  1. サンマ 4匹
  2. 赤唐辛子 1/2本
  3. ☆水 150cc
  4. ☆醤油 大さじ4
  5. ☆酒 150cc
  6. ☆酢 大さじ4
  7. ☆みりん 大さじ3
  8. ☆砂糖 小さじ1/2
  9. ピーマン 2個
  10. パプリカ(赤、黄) 各1/2個
  11. 玉ねぎ 1個

作り方

  1. 1

    サンマは下処理し、縦横半分にし、内側に塩をふって置いておきます。

  2. 2

    10分程経ったらキッチンペーパーで水分を拭き取ります。

  3. 3

    玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは千切りに、赤唐辛子は小口切りにしておきます。

  4. 4

    圧力鍋に☆と輪切りにした赤唐辛子を入れて煮立たせる。

  5. 5

    サンマを入れ再び煮立たせる。

  6. 6

    火を止め落し蓋をして、圧力鍋の蓋をする。

  7. 7

    圧力鍋を強火で熱して、圧力がかかったところで弱火にして5分煮る。

  8. 8

    5分経ったら火を止めて圧力が下がるまで待つ。

  9. 9

    圧力が下がったら蓋を開け、落し蓋を取り野菜を入れて5分ほど煮詰めて出来上がりです♪

  10. 10

    初レポいただきました。ありがとうございます☆(2016.09.29)

  11. 11

    つくれぽ2件目、お試しありがとうございました☆(2016.10.02)

コツ・ポイント

高圧の圧力鍋を使っています。煮詰める時は、サンマはホロホロになっているので、弱火にしてください。すっぱいのがあまり得意でない方は、お砂糖を増やして下さい。

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つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

honey828
honey828 @cook_40116860
に公開
フルタイム会社勤務の主婦歴11年目。会社は往復3時間。。会社は遠いが愛しい我が家。二匹のにゃんずと主人と2匹2人暮らし。大きな失敗、小さな成功を繰り返し日々成長しています。皆さんの立派なお料理是非教えてください★私のレシピ、皆さんのお口に合えば幸いです。
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