キムチとこんにゃくの旨辛炒め

玉ねぎは横半分に切ってから約5mm幅にスライス。ピーマンは食べやすい大きさの乱切りにする。

こんにゃくはスプーンで薄めに削ぐようにして一口大にする。

②に☆塩をまぶして手でよくもみこみ洗い流す。水気を切ったらレンジOKの器に入れてラップなしでレンジ600Wで3分半加熱。

③を流水で洗い流しざるにあける。フライパンに移し強火にかけて2〜3分から炒りしたら、ごま油を加えてさらに2分ほど炒める。

玉ねぎを加えて軽く炒め、キムチ、ピーマンも加え炒め合わせる。◇を加えてさらに炒め味をみて塩こしょう、さとうで調える。

器に盛り付け、お好みでいりごまをふり、鷹の爪を飾る。