大根葉とかつおぶしのふりかけ

みどきち。
みどきち。 @cook_40037960

葉付きの大根を買ったらお試しください。ごはんが進みます。後ろに作成中の抹茶マカロンが写ってしまった^^;
このレシピの生い立ち
夫の好物を聞いたら、「実家で食べていた大根の葉」と言われ、夫の話をもとに再現しました。以来、葉付きの大根を買うとよく作ります。

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材料

  1. 大根の葉 大根1本分
  2. かま揚げしらす 大さじ3
  3. 白ごま 大さじ1
  4. かつおぶし 1袋(6g)
  5. 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひいて中火にかけ、大根の葉をしんなりするまで炒める。

  2. 2

    さらにしらす、白ゴマ、かつおぶし、塩を加えて炒め全体が混ざったら火を止めて完成。

コツ・ポイント

鍋肌にしょうゆを小さじ1入れて少し焦がし、全体にいきわたらせると、ひと味違った焦がししょうゆの風味が楽しめます。卵と混ぜて卵焼きにしたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたり、いろいろと応用もきくのでよかったらお試しください^^

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

みどきち。
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夫と4歳の息子と3人暮らしです(^^)
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