きのこと細切り野菜の梅風味うどん
玉露園喫茶室 @konbucha999
お手軽な麺料理です。昆布と豚の旨味が美味しいつゆにとろみをつけ、体が温まります。
このレシピの生い立ち
豚肉のうまみと昆布のうまみ、しその香りでとても美味しいうどんです。
軽食や夜食にも合う、お手軽な一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
（1）鍋にたっぷりの湯を沸かしてうどんをゆで、流水でさっと洗って水気を切る。（ゆでうどんの場合は、さっと熱湯をかける）
- 2
(2)豚肉に(A)をもみ込み、下味をつける。
- 3
(3)鍋に(B)とごぼうとにんじんを入れて沸かし、(2)をほぐしながら加えて火を通す。
- 4
(4)えのきだけを加えて薄口しょうゆで味をととのえる。
- 5
(5)(1)を湯通しして丼に入れ、(3)をたっぷりとかけ、大葉をのせる。
コツ・ポイント
(5)(1)を湯通しして丼に入れ、(3)をたっぷりとかけ、大葉をのせる。
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