スズキのムニエル☆トマトソース添え
ｈａｎａｅｍａｍ @cook_40038251
いつもの魚屋さんでスズキをゲット！鱈や鯛、青魚でも◎今日はミニトマトとしそのサッパリソースを添えていただきます☆
このレシピの生い立ち
家族に魚をたくさん食べてもらいたくて、いつもソースをアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
スズキ両面に塩をふり15分おきキッチンペーパーで水分を軽くたたきとる。両面に黒胡椒→小麦粉を全体に軽く塗す。
- 2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、スズキの皮目から中火でカリッと焼く→裏返し蓋をして弱火で3分ほどじっくり焼く
-
- 3
最後にワインかお酒をスプーン一杯いれアルコールがとんだら出来上がり！お酒の代わりにお水で蒸し焼きにしても大丈夫です
- 4
トマトソース→ミニトマト（トマト）をカットする。ニンニクとシソをみじん切り、鍋にオリーブオイルと材料をいれ弱火で炒め煮る
- 5
塩で味を整えて出来上がり。バルサミコやレモンをいれても美味しいですよ！※ソースなのでオリーブオイルは多めです。
-
コツ・ポイント
１歳10ヶ月の子供が食べるので薄味に素材の味を生かしています。大人だけならトマトソースをピリッと辛口にしてもいいかも！
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