カリッとジュ~シ~手羽もとのから揚げ

く♡く♡くろわっさん @cook_40099828
二度揚げするのでカリッと美味しく何個でも食べられます。
このレシピの生い立ち
家でよく作るのは、やっぱり骨付きですね。骨がついてる分美味しい様な気がしてつい骨付きを買ってしまいます。息子は手が汚れるので面倒臭いみたいですがそこは味でカバーしてます。
作り方
- 1
お刺身醤油、ニンニク、酒をビニール袋でもみこみ、鶏肉を入れ更にもみこんで半日以上冷蔵庫に寝かせておく。
- 2
片栗粉にまぶし熱した油で揚げる。まずは中火で5分ほど揚げてバットに入れておく。
- 3
食べる直前に高温で揚げ、中まで火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
九州の刺身醤油は甘口なのでみりんは入れません。
あじはしっかり染み込ませたいので、半日から一日は休ませておいてください。
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