簡単☆さつまいもの生ロール

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しゅむたん
しゅむたん @cook_40123462

お芋のクリームと生クリームだけ！！

スポンジケーキで巻くより
お芋の甘みが口いっぱいに広がります♪

このレシピの生い立ち
幼い頃、母が作ってくれたのを再現しました。

写真のは、お芋のクリームが柔らかくうまくロール状になりませんでしたが、
固ければ簡単に出来ます。ぜひ作ってみてください。

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材料

２本分
  1. お芋のクリーム
  2. さつまいも（正味） ３００ｇ
  3. 砂糖 ７０ｇ（お好みで調節）
  4. バター ３０ｇ
  5. 牛乳 １２０ｇ
  6. バニラオイル 数滴
  7. ホイップクリーム
  8. 生クリーム ２００ｃｃ
  9. 砂糖 大さじ１～２

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥いて１㎝厚の輪切りにし、水につけておく。

  2. 2

    １の水を切り、鍋に砂糖、バター、牛乳を入れ火にかける。

  3. 3

    半量になるまで、木じゃくしなどでお芋をつぶしながら硬めに煮詰める。
    焦がさないよう注意して下さい。

  4. 4

    煮詰まったら、仕上げにバニラオイルを加え、よくかき混ぜてそのまま冷ます。

    「お芋のクリーム」の完成です!!

  5. 5

    生クリームに砂糖を加え、ミキサーか泡だて器で８分立てにホイップする。

    「ホイップクリーム」の完成です!!

  6. 6

    巻きす（なくても大丈夫）にサランラップを引き、上下左右約２㎝を残して４を１㎝厚にのばす。

  7. 7

    ６の上に手前１cmののりしろを残して５を６と同様にのばす。

  8. 8

    海苔巻きを作る要領でくるくると巻き、冷蔵庫で３０分冷やす。
    あとは好きな厚みに切って盛り付ければ出来上がり!!

  9. 9

    もしお気に入りのお芋のクリームがあればそれをホイップクリームで巻いてみてください
    間違いなくうまい！（12/21追記）

コツ・ポイント

ポイントは３つ
①お芋のクリームは焦がさないように
②お芋のクリームは硬めに
③仕上げに冷やす（切り口がきれいになります）
冷凍保存できるので私は多めに作って好きなときに食べています
冷凍のままでもおいしいです☆

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レシピ作者

しゅむたん
しゅむたん @cook_40123462
に公開
冷蔵庫にある材料で「適当に・簡単に」創作料理を作るのが大好きです（笑）。最近は、定番のお袋の味にチャレンジしたいと思っています。
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