豚軟骨(ソーキ)の角煮風煮物　圧力鍋で

TSatoshi's cooksnap of when they made 豚軟骨(ソーキ)の角煮風煮物　圧力鍋で.
ｙａ－ｙａ－'s cooksnap of when they made 豚軟骨(ソーキ)の角煮風煮物　圧力鍋で.
ねぼすけちよこ
ねぼすけちよこ @cook_40188614

お財布に優しい豚軟骨を、圧力鍋一つで時短調理♬多めに作っておくと、下ごしらえした野菜やコンニャクと合わせて豪華おかずに！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで安く買える豚軟骨ソーキを、圧力鍋に放り込んでおしまいのレシピを考えました。

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材料

３−４人分
  1. 豚軟骨 500g
  2. みりん 大さじ３
  3. 酒 大さじ３
  4. 醤油 大さじ３
  5. 砂糖（or同量のジャム） 大さじ１−２
  6. 水 150ml
  7. チューブ生姜等 お好みで
  8. チューブにんにく等 お好みで
  9. こんにゃく、大根、ゆで卵など お好みで

作り方

  1. 1

    豚軟骨を沸騰したお湯で１−２分茹で、色が変わったらお湯を捨て、水であくを洗い流す。中まで火が通りきっていなくて大丈夫！

  2. 2

    圧力鍋に豚軟骨を入れ、水、調味料をすべて入れる。砂糖のかわりに、同量の生姜やりんご、あんずのジャムを入れるのもいいです！

  3. 3

    圧力鍋を強火にかけ、圧力が上がったら弱火にして５０分、放っておきます。

  4. 4

    軟骨がゴリゴリせずサクっと食べれるようになったら出来上がり♬

  5. 5

    軟骨を取り出し、煮汁で下ゆでしたコンニャクや大根を１−２分強火で煮込み、粗熱が取れるまで放置します。

  6. 6

    コンニャクは5-6mm、大根は１cmくらいの薄めに切るとしっかり味がついて時短レシピとは思えませんよ！

コツ・ポイント

調味料を最初に全部加えて、あとはアクもとらずに圧力鍋にお任せするだけなので、最初の下茹はした方がいいです。残ったタレで厚揚げやゆで卵、冷凍インゲンなどを煮付けても美味しい！

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レシピ作者

ねぼすけちよこ
ねぼすけちよこ @cook_40188614
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手軽じゃないと始められない、簡単じゃないと続かない、おまけに美味しくなきゃがんばれない、がモットーの時短手間無しレシピを研究中です。
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