さくさく★卵いらずの野菜かき揚げ

m_nozaki's cooksnap of when they made さくさく★卵いらずの野菜かき揚げ.
Kitty16a's cooksnap of when they made さくさく★卵いらずの野菜かき揚げ.
nanairo＊
nanairo＊ @cook_40038464

残り野菜を色々と。栄養と愛情たっぷりの、節約かき揚げです。卵いらずで、サクサクに揚がります。
このレシピの生い立ち
子供に野菜を食べてほしくて、揚げてみました！我が家のこどもの大好物です。

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材料

4人分くらい
  1. サツマイモ 2分の1本
  2. 玉葱 2分の1個
  3. ニンジン 3分の1本
  4. 薄力粉 大さじ２
  5. ★薄力粉 大さじ４
  6. ★マヨネーズ 大さじ１
  7. ★ベーキングパウダー 小さじ2分の1
  8. ★水 ３０ｍｌ～

作り方

  1. 1

    野菜はすべて千切りにして、水けを切っておく。ボウルに入れて、薄力粉をさっと混ぜてコーティングする。

  2. 2

    ★を混ぜたものを①に加えて、さくっと混ぜ合わせる。★は、若干どろっとした程度で作ると、野菜と混ざりやすいです。

  3. 3

    フライパンに1センチ程度油を入れて熱し、菜箸を入れてじゅわっとなったら、スプーンで大さじ2くらい分ずつ入れて揚げる。

  4. 4

    スプーンなどでひっくり返し、両面揚げたら完成★

    小さめサイズの方が崩れないです。

コツ・ポイント

かぼちゃやジャガイモを加えてもおいしいです。玉ねぎがいいアクセントになるので、入れたほうがいいと思います。

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レシピ作者

nanairo＊
nanairo＊ @cook_40038464
に公開
10歳の長男＆6歳の次男坊、食いしん坊の息子二人のため、毎日お料理しています☆おいしいものへのアンテナ、日々張り巡らせています。
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