黒はんぺんとしめじの卵とじ
香を里 @cook_40125110
黒はんぺんが、ちょっと残ってる時に。あっという間に仕上がります。
このレシピの生い立ち
黒はんぺん、いつもは、さっとあぶっていただきますが、寒い日は温かい料理にしたくなりました。
たっぷりのしめじで作りましたが、どんな茸でもおいしいはず。
炊きたてご飯にのせて、丼にも。
短時間で作れるので、あと一品欲しいときに、ぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
黒はんぺんは、細切り。
しめじは、ほぐしておく。 - 2
出し汁に、みりん、酒、醤油を加えて味付け。
煮たったら、しめじと、黒はんぺんを入れて煮る。 -
- 3
しめじに火が通ったら、溶き卵でとじる。
器に盛って、葱の小口切りをあしらう。
コツ・ポイント
茸たっぷりがおいしい。
卵は、火を通しすぎす、とろとろが美味しい。
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