たけのことそぼろの香りごはん
＊Ｒ－Ｓｔｙｌｅ＊ @cook_40124332
水煮ではなく、茹でたてのたけのこの風味は格別！香りを生かしたくて、薄味のごはんに仕上げました☆
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く３０分ほど前に、洗ってザルにあげ水気をきっておく。
- 2
たけのこは、穂先部分は厚さ３ミリ程度、根元部分は厚さ３ミリ程度の短冊に切る。
- 3
鍋に｛A｝の材料と鶏肉を入れて火にかけ、混ぜながら炒り煮にし、ひき肉の色が変わったらたけのこも加えてさらに煮る。
- 4
煮汁がなじんだら火を止め、ボウルに乗せたザルにあけ、具と煮汁に分けておく。
- 5
炊飯器に①の米を入れ、③の煮汁とだし汁を加えて２合分の水加減にし、上に③の具の方も乗せて普通に炊く。
- 6
炊けたら１０分ほど蒸らし、根三つ葉もくわえてさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
三つ葉以外にも、木の芽やせりなどを添え、香りのいい１品に。
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