いわし(さんま)の梅煮 圧力鍋で骨まで◎

かずみ0125's cooksnap of when they made いわし(さんま)の梅煮 圧力鍋で骨まで◎.
H♡S's cooksnap of when they made いわし(さんま)の梅煮 圧力鍋で骨まで◎.
＊ちいさなしま＊'s cooksnap of when they made いわし(さんま)の梅煮 圧力鍋で骨まで◎.
芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967

いわし、さんま、圧力鍋で骨まで美味しく(^-^)カルシウムたっぷり！梅干し無くても作れます！人参、コボウもお好みで。
このレシピの生い立ち
カルシウム不足かな！？って時に、食べると大満足（＾＾）圧力鍋を使うので子供も骨までムシャムシャ食べられます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

四人
  1. いわし (さんま) ６尾(３尾)
  2. 玉ねぎ １個
  3. 人参やコボウ 適量
  4. 梅干し（無い場合は醤油多めで） ３～４個
  5. 水 300cc
  6. 砂糖 大さじ３
  7. 酒 大さじ４
  8. みりん 大さじ２
  9. 醤油 大さじ４
  10. 醤油（梅干し無い場合） 大さじ6

作り方

  1. 1

    いわしの頭を切り落とし、腹わたをとる（既にこの状態でスーパーで売ってます！）。腹の中の血合いなど水洗する。

  2. 2

    圧力鍋に調味料と梅干しを入れて煮立ったら魚を入れる。※必ず煮立ってから入れる

  3. 3

    蓋をして加熱する(強火)
    圧力鍋のピンが上がり加圧状態になったら弱火にして25分

  4. 4

    25分経ったらを火を止めて自然放置で鍋が触れる位まで冷ます。※写真は冷ましてから蓋を開けたところ。

  5. 5

    蓋を開けて厚めにスライスした玉ねぎを入れ、煮汁を玉ねぎに絡ませながら強火で煮詰める。※底が焦げない様に鍋を揺すりながら

  6. 6

    玉ねぎや他の野菜に火が通ったら完成！煮汁もたっぷりかけて頂きます。

  7. 7

    煮汁が多い時は麩を入れて食べてます※写真は車麩を水に20分浸けてるとこ。絞ってから煮汁に投入！！

コツ・ポイント

玉ねぎは芯をとらずに切って入れた方が煮崩れません。
いわしはハサミでチョキっと3～4等分に切ってから圧力鍋に入れても◎梅干しの量は使う梅干しの種類やお好みで。私は甘くない塩だけで浸けたしょっぱーい梅干しです

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (16)

つくれぽについて

レシピ作者

芽吹きりん
芽吹きりん @cook_40046967
に公開
主人と長男（小5）長女（小2）次男（3歳）お義母さんの６人家族。お料理、子供のこと、季節の手仕事も少し。そんな日々の記し。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 麻甜旨甘‼️無限そぼろ丼 chef ゆうさく
  2. ミニトマトとラディッシュのカルパッチョ モンプチシェフ
  3. キュウリとパルメザンチーズのカルパッチョ モンプチシェフ
  4. 四毒抜きラタトゥイユ、玉ねぎ麹チキンと はやくもひろこ
  5. 絶品！お店超えスパイスカレー🍛 ももの料理記録
  1. グリーンアスパラのイタリアングリル焼き 槙かおる
  2. フルグラdeホットケーキ♬*゜ まーほ♡
  3. わさびドレッシング ayameppi
  4. おろし玉ねぎでサッパリ紅茶豚 築山紀子