白菜と柚子の浅漬け

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リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677

シンプルな味です (＊^－^)自然な味わいを楽しみましょう！冷蔵庫で３～４日は大丈夫です。食べる分だけをお皿に入れて！
このレシピの生い立ち
白菜を戴いたので簡単浅漬けを作りました～～～

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材料

１回分
  1. 白菜 １/４個（７５０ｇ）
  2. 人参 ８０ｇ
  3. 柚子皮 １０ｇ
  4. 塩 小さじ２

作り方

  1. 1

    白菜は１，５㎝位に切ります。

  2. 2

    人参はせん切りにして置きます。柚子もせん切りにします。

  3. 3

    白菜と人参を合わせ塩を振り手で良く揉み込みます。柚子を加え全体に混ぜます。

  4. 4

    ジプロックなどに入れて出来るだけ空気を抜きます。真空状態みたいな感じです！半日冷蔵庫で寝かします。

  5. 5

    食べる分だけ水分を切りお皿へGO！

コツ・ポイント

※余計な調味料はいりませんよ。塩加減はお好みですが沢山食べるので塩分は控えめで自然な白菜の旨味と柚子味で食べてみてね。七色唐辛子を掛けても良いですし少しお醤油をたらしてもOKです！
※胡瓜や大根でも出来ます！白菜と合わせてもGOODです。

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レシピ作者

リカ＆チャコ
リカ＆チャコ @cook_40038677
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(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪
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