いわしの梅シソ巻き
ぼろちゃん @cook_40112708
さっぱりと美味しくいわしを食べることができます。そのままでも、大根おろしやレモンを絞って食べるのも、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
梅の季節になったので、梅干しを使って、いわしをさっぱり食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは、頭とはらわたを取り、開いて骨を取ってきれいに洗っておく。
-
- 2
梅干は、種を取ってよく叩いておく。
- 3
いわしに塩、こしょうを振って、薄く小麦粉をつける。
-
- 4
上に大葉、梅干を叩いたものを乗せて、頭の方から巻いて、楊枝で止める。
-
- 5
巻いたいわしに小麦粉をまぶす。
- 6
180℃の油で、こんがりと揚げる。
コツ・ポイント
いわしは、開いた状態で売っていたり、お願いすると開いてくれるので、それを使うと簡単にできます。梅干の量は、好みで加減してください。
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