いわしのたっぷり野菜あんかけ☆

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papico_72
papico_72 @cook_40107314

たっぷりの餡でいわしが苦手なこどももペロリ☆白ごはんが進みます^^*
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりでいわしが食べたくて。
ざっくり作ったら、美味しくできたので載せてみました♪

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材料

３～4人分
  1. いわし 5尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/2個
  4. ネギ 好きなだけ
  5. 餡
  6. 醤油・みりん・酒 大２
  7. 砂糖 小１と1/2
  8. 水 50ｃｃ
  9. 水溶き片栗粉 大１～２

作り方

  1. 1

    玉ねぎは5ｍｍ幅に切る。人参は千切りか短冊切りに。

  2. 2

    いわしは開いて塩コショウをまぶし、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    多めのサラダ油(分量外）で、皮面から焼く。焼き目がついたら皿にのせる。

  4. 4

    餡の水溶き片栗粉以外を鍋に入れて煮る。

  5. 5

    餡が沸騰して野菜が柔らかくなったら、片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    できあがった餡にネギを加えて、いわしにかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

魚はアジやタラ、カレイなどもおススメです^^*

冷凍のフィッシュナゲットに餡をかければ時短にもなります♪
わが家は夕飯作るのが面倒なとき、これでササッと作っちゃいます^^*

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レシピ作者

papico_72
papico_72 @cook_40107314
に公開
14歳の娘と11歳の息子のママです(*^_^*)子どもたちは好き嫌いなく何でも食べてくれて感謝☆ヘルシーでおいしくて、バランスの良い食事を心がけて健康な毎日を送りたいです(*´艸｀*)☆ただ今ダイエット中です！筋トレも併せて、健康的に痩せようと思い高たんぱく＆低カロリーの食事を心がけています♪おススメがあったら、ぜひ教えてください～♡
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