♡ふわっふわ鶏団子の豆乳仕立て♡

ぶーらんじぇAnne's cooksnap of when they made ♡ふわっふわ鶏団子の豆乳仕立て♡.
yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257

お豆腐をたっぷり混ぜたふわっふわな鶏団子をまろやかで美味しい豆乳スープでいただきます☆美容＆健康＆節約レシピです♡

このレシピの生い立ち
豆乳が美肌やダイエットなどにとても良いことを知ったので、栄養満点で美味しいスープにしました♡

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3〜4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 鶏ミンチ 150g
  3. だし汁 4カップ
  4. 長ねぎ 1/2本
  5. しょうが(チューブタイプでも可） 1かけ分
  6. 酒 大さじ1/2
  7. 塩① ひとつまみ
  8. 片栗粉 大さじ2
  9. 塩② 大さじ1/2
  10. しょうゆ 小さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 豆乳(無調整) 3カップ
  13. 水菜 １袋
  14. お好きなきのこ 1パック
  15. 七味唐辛子 お好みで

作り方

  1. 1

    キッチンペーパーでお豆腐を包み、水切りが出来る様な網へのせます♡上から2kgの重石をのせ、1時間以上しっかり水切りです♡

  2. 2

    だし汁を準備しておきます♡そしてしょうがはおろしておき(チューブタイプで売られてる物でもOK)、長ねぎはみじん切りに♡

  3. 3

    十分に水切りをしたお豆腐と鶏ミンチをボウルに入れ、練り混ぜます♡しっかり練り混ぜることでふわふわの鶏団子になります♡

  4. 4

    3に長ねぎとしょうがを加え混ぜます♡次に酒、塩①を加え混ぜ、最後に片栗粉を混ぜ合わせます♡お鍋にだし汁を煮立てます♡

  5. 5

    親指と人差し指でクッと絞るように肉ダネを挟むと一口大になり、そのままお鍋に入れられます♡2分煮たら取り出しておきます♡

  6. 6

    アクが出ていればこします♡だし汁が減った場合は水を足して600mlにし、煮立てます♡塩②、醤油、みりん、豆乳を加えます♡

  7. 7

    鶏団子とお好きな具材を加え、煮えたら完成です♡おだしからとりたい方→レシピID:20207923♡簡単おだし♡ご参考に♡

コツ・ポイント

◎お豆腐の水切りをしっかりと♡
◎私はタッパにお水を入れて重石にしています♡

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257
に公開
つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます！　　　　美味しいご飯が好きo(^▽^)o 丁寧なお料理が好き(*≧∀≦*)♡ たくさんつくれぽ、ありがとうございます( ^ω^ )！ひとつひとつのつくレポ、嬉しく読ませていただいています！！アレンジを皆様から教えていただくこともあり、楽しいです！
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. No3513蛸飯 KitchenGP
  2. 自家製酵母のリュスティック〜後塩法〜 パン教室hoo
  3. 鯵の干物 クックGU32SZ☆
  4. ササミの梅しそチーズ焼き まゆみCOOK
  5. 簡単！なすとツナのなめろう風 Joy Dining
  1. 塩えんどう豆のチーズトースト 赤紫芋介
  2. ワカモレ(アボカドディップ) Ritsvvv
  3. レシピ1 telmel☆
  4. もやしと人参の和風かき玉汁 シュンヤマ