鯛 と タケノコの 炊き込みご飯
やまみい57 @cook_40113846
土鍋で作る 炊き込みご飯！優しい味で、もう おかず いりません！ もちろん 炊飯器でも！
このレシピの生い立ち
春の味覚、 鯛とタケノコ！ これはもう、炊き込みご飯でしょう(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
白米は 洗って30分浸水し、ザルにあげる。
- 2
鯛は 塩をふって、魚焼きグリルで 表面を軽く焼く。
- 3
タケノコは適当な大きさに切り 醤油、酒をまぶし、下味をつける。
- 4
土鍋に白米、白だし、水を入れ さっと混ぜ、タケノコ、鯛を のせる。
- 5
強火にかけ、沸騰してきたら 弱火におとし15分、さらに極弱火で5分炊く。
- 6
おこげを 作りたい方は、最後に10～20秒 強火にかける。
火を止め、15分 蒸らす。 - 7
鯛の身だけををほぐし入れ、、混ぜ合わせる。
もちろん、炊飯器でも OK！ -
- 8
おこげも出来ました‼
-
コツ・ポイント
鯛は 表面を焼くことで 臭みを取ります。土鍋も、以外と簡単ですよ！
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