経済的☆ちくわとみょうがのすまし汁
ツマミホ @cook_40049277
ちくわのコクが広がって、みょうがの爽やかさが活きるさっぱり味♪にゅうめんにするのもオススメ☆温でも冷でも美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
すまし汁にちくわとみょうがを入れたら、コク旨～なすまし汁が完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは根元を切り落として、さっと水洗い。ちくわは斜め切りにする。
-
- 2
みょうがは芯をとり、千切りにして水にさらす。水気をふいておく。麩は水でもどしておく。
-
- 3
万能ねぎは小口切りにする。
- 4
鍋にだしをあたため、薄口醤油と塩で味をつける。１を加えて、えのきだけがやわらかくなるまで煮る。
-
- 5
２を加えて麩がふくらんできたら、火を止めて器に注ぐ。３の万能ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
★今回、麩はおつゆ用のものを使いました。お好みの麩でどうぞ！
★だしを多めにして、そうめんを入れればにゅうめんに♪♫
★夏は冷やしてもさらっと食べられてオススメです。
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