ニラときのこの卵とじ

クックaiko☆☆☆
クックaiko☆☆☆ @cook_40124080

あっさり目のニラ玉
このレシピの生い立ち
たまごを叔父から沢山もらったので

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材料

2人分
  1. ニラ 1束
  2. えのき 1/2袋
  3. 舞茸 1/2パック
  4. 油揚げ 1枚
  5. たまご 3個
  6. 塩昆布 少々
  7. 白だし 小さじ1
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2弱
  9. 大さじ1
  10. 少々

作り方

  1. 1

    フライパンに半分に切ってほぐしたえのきとほぐした舞茸をいれ、塩と酒を入れ、フタをして弱火にかける。

  2. 2

    きのこから、水分が出てきたら、3センチくらいに切ったニラと1センチ幅に短冊切りにした油揚げを加え、塩昆布を入れる。

  3. 3

    たまごをボールに、割り入れ、白だしと鶏ガラスープの素を入れてかき混ぜる

  4. 4

    2のニラがしんなりしたら、3を入れてフタをする。半熟になったら、出来上がり

コツ・ポイント

鶏ガラスープの素は、お好みで、入れても入れなくても。ニラに火を通し過ぎない程度に。

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