ちょっと違うニラ卵とじ

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スープ仕立てのにら玉です。
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材料

4人分
  1. だし汁 400ｍｌ
  2. みりん 大匙1
  3. 塩 小匙1/2
  4. 卵 2個
  5. だし汁 大匙2
  6. 醤油 小匙1
  7. にら 1/3束

作り方

  1. 1

    ニラは細かく刻んでおく。

  2. 2

    卵、出し汁(大匙2)、醤油、ニラをボールでよく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋に、出し汁400㎖、みりん、塩を入れ、温めておく。

  4. 4

    泡だて器でよく混ぜながら、①を流し入れ、弱火で卵に火が入るまで混ぜ合わせる。

  5. 5

    卵に火が入ったら、冷まして完成。

コツ・ポイント

美味しいだしがポイント！
だし汁は濃い目の美味しいだしを作りましょう！

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家庭でも気軽に、そして手軽に再現できる料理をご紹介。レストラン　ル・ジャポンのお料理教室では、ご家庭で手に入る食材を使ってプロの技やコツが学べるお料理を紹介しています。レッスンの後はゆっくりとワインと共に試食。お一人様でのご参加も歓迎です。Le japon cooking classhttp://www.le-japon.info/contents/cooking-class/guide/
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