鶏皮＋きのこ野菜MIX白菜版の焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
鶏皮を使って少しヘビーなブランチを。きのこ野菜MIXを合わせた、焼きうどんね。
このレシピの生い立ち
鶏皮を使った少しヘビーなブランチを。きのこ野菜MIXとも合わせるので、鶏皮の脂分はフルに使ったよ。アヒージョ･オイル炒め仕様にしているので、タパスとしても使えるね。
アプリでひらく作り方
- 1
スキレットを熱し、鶏皮を投入。強火でしばらく炒める。
- 2
鶏皮から脂分が十分出れば、弱火にして、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、しばらく置く。
- 3
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
スキレットにうどんを投入。強火にしてオイルにうどんを良くなじませる。
- 5
スペースの関係で、うどんはいったん引き上げる。
- 6
スキレットにきのこ野菜MIXを投入。強火でしばらく炒める。
- 7
引き上げておいたうどんを戻し、チリソースを加え、全体を良くかき混ぜる。
- 8
火を止めて、蓋をしてしばらく置く。
- 9
最後にチャービルを加えて、完成。
コツ・ポイント
鶏皮の脂分はコクがあって美味しいのだけど、かなり脂っこいので、普通は半分ほどにした方が良いと思う。きのこ野菜MIXはそれ程長く炒めなくても良い。
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