豚肉とアサリ を 煮込む。

アフリカねこ
アフリカねこ @cook_40084379

ポルトガル料理です。
見た目が派手なので、持ち寄り料理に適しています。
レモンを絞ります。おされです。
このレシピの生い立ち
本番は非常に油っぽいけど、ラーメン国日本人は確実に好きな味です。
ビバ!コミーダ・ポルトゲーザ!

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材料

3~4人前
  1. あさり 1パック~2パック
  2. 豚かたまり 300~400g
  3. じゃがいも 大3個
  4. にんにくみじん切り 2かけ
  5. 玉ねぎみじん切り 1個
  6. 味付け
  7. 白ワイン 適量
  8. しお 適量
  9. コップ1~2杯
  10. セリ青じそ、コリアンダーなど匂いのある葉っぱ 手のひらいっぱい
  11. レモン 飾り&食べるときに絞る

作り方

  1. 1

    フライパンで、多めの油でジャガイモをカリッととするまで焼く。
    取り出す。

  2. 2

    にんにく、たまねぎをいため、豚肉投入。
    洗ったアサリを加え、白ワインをじゅー。
    水を加え煮る。

  3. 3

    アサリが開いたら、塩を加え、味見。
    葉っぱ投入。

  4. 4

    食べるときはレモン汁絞ると美味!

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レシピ作者

アフリカねこ
アフリカねこ @cook_40084379
に公開
アフリカの南東部のモザンビークに深く関わりをもつ人間です。アフリカの料理もいろいろお見せできたら良いな。Kanimanbo=ありがとう、です。
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