旬の栗で栗きんとん

はじめてのつくれぽをする
mahyu55
mahyu55 @cook_40095506

自分好みの甘さで簡単に上品な栗きんとんです♪
このレシピの生い立ち
いくつでも簡単に好きな栗きんとんが食べれないないかと思って作りました！

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材料

11個（直径4cm）
  1. 栗 20個ぐらい（中身だけで270g）
  2. 水 50cc
  3. きび砂糖（他の砂糖でも代用可） 大さじ2（20gぐらい）
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    鍋に生栗とかぶるくらいの水、塩大さじ1/2くらい入れて弱めの中火で20分〜30分茹でる。

  2. 2

    茹で上がったら、湯を捨て、水でさらす。（10分くらい）

  3. 3

    底の深い耐熱皿に茹で栗を半分に切って実をスプーンで掘り出す。少しすりこぎ棒で潰す。砂糖水を作る。

  4. 4

    砂糖水を回しかけ、ラップをせずにレンジで600W70秒加熱する。

  5. 5

    全体的に砂糖水がなじむように、再度、すりこぎ棒で満遍なく潰す。この時、塩少々も加えて全体的によく混ぜながら潰す。

  6. 6

    ラップを使って成形する。ラップをねじりながら、底はテーブルを使って潰しながら成形する。

  7. 7

    形は様々ですが、たくさんできました〜

  8. 8

    栗が多く取れたので、茹で栗を剥いて冷凍し、自然解凍した栗も使って作ってみました。

  9. 9

    少しさつまいもをプラスして作りました。
    おもてなしデザートにいかがですか？

コツ・ポイント

満遍なく砂糖水が行き渡るように混ぜながら潰すことと、潰し過ぎないことです。栗の量によって砂糖と水の割合は変えて下さい。

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mahyu55
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