♢♦大根の皮のきんぴら♦♢
あやプチ @cook_40037469
捨ててしまいがちな皮も立派な一品に♪エコなお料理をお試しあれ～
このレシピの生い立ち
いつも余ってしまう野菜の皮。美味しい料理にと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮は繊維に沿って縦に５㎜幅の千切りにする。
- 2
フライパンにごま油（分量外）を熱し１を入れ透き通るまで炒める。☆を加え３分程炒め煮にする。
- 3
●を加え汁気が半分になったら火を消し３０分放置する。(放置の間何度か混ぜる)再び火をつけ汁気がなくなるまで炒める。
- 4
火を消し器によそったら出来上がり♫お好みで白ごまを☆
- 5
H22･9･30
写真＆調味料の分量を見直しました（大根の大きさにより濃くなりすぎてしまうので）印刷された方すみません
コツ・ポイント
大根の皮は味が染みにくいので、できたてよりも断然時間がたった方が美味しいです❤味付けは苦味のある皮もあるのでしっかりと少し甘めにしてあります。かぶやﾆﾝｼﾞﾝの皮なども一緒に炒めると見た目もいいですね♪
リアクション
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