うちのだし汁〜手間なし本格だし〜
Yoのお勝手 @cook_40088965
お味噌汁、お吸い物、かき玉汁も。おだしは具としていただきます。
美味しいお料理で幸せと平和を！さあ、召し上がれ。
このレシピの生い立ち
久しぶりに和食のコースをいただき、碗もののおだしに感激。1歳の娘、飲む飲む(^^)。義理の母曰く、昆布をお水につけておけばいいのよ。それをヒントに作ってみたら、お味噌汁のおかわり続出！以来市販のだしの素、買ってません。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお水を入れます。だし昆布はキッチンバサミで食べやすくカットします。
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- 2
カットしただし昆布を鍋に入れます。時間があれば放置しますが、私はほとんどそのまま火にかけます。
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- 3
沸騰したらお好みの具と調味料で味付けし、仕上げに、かつお節パックを入れて、出来上がり。
さあ、召し上がれ。
- 4
写真はかき玉汁です。
コツ・ポイント
かつお節パックを入れた後煮立ててもそれほど臭みを感じません。もちろん、温め直しをしていただいても美味しいです。
昆布とかつお節は具の1つになるのでとっても便利。
超特急で仕上げたとき昆布の歯ごたえはアゴの発達に良し！としてくださいw。
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