簡単!ナスのひき肉トマト煮込み風

michikusa3 @cook_40054158
野菜を切ってしまえば後は、炒めて約10分煮るだけなのでとても簡単です☆
このレシピの生い立ち
ナスのトマト煮を簡単に作りたかったので、材料もシンプルに、肉も火の通りも早く、切らなくてもいい挽肉で考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。
作り方
- 1
ナスは、縦に4つに切ってから小さ目の乱切りにしてさっと水にさらす(3分くらい、あまり長くさらさない)
- 2
深めのフライパンに、油をひき中火で玉ねぎ、人参を炒めて油が回ったら挽肉も入れほぐしながら炒める
- 3
水気を切ったナス、トマトの水煮缶を汁ごと、水、塩も入れ沸騰してきたら灰汁を取り中火のまま約10分煮る
- 4
ソース、粗挽き黒コショウで味を調えて火を止める(お好みで塩も少々足して下さい)
コツ・ポイント
◎トマトの水煮缶はホールタイプの場合は入れたらざっとヘラで崩して下さい。(カットタイプならそのままで)◎コショウは普通の粉コショウでも大丈夫です。
分量はトマトの水煮缶を使い切りたかったので多めですが半分の量でも(全材料半分で)大丈夫です。
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