簡単!ナスのひき肉トマト煮込み風

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

野菜を切ってしまえば後は、炒めて約10分煮るだけなのでとても簡単です☆
このレシピの生い立ち
ナスのトマト煮を簡単に作りたかったので、材料もシンプルに、肉も火の通りも早く、切らなくてもいい挽肉で考えてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4~5人前
  1. ナス 3本(中)
  2. 豚ひき肉 約400g
  3. 人参(粗みじん切り) 1本(中)
  4. 玉ねぎ(粗みじん切り) 1個(中)
  5. 大さじ1
  6. トマトの水煮缶 1缶(400g)
  7. 小さじ2
  8. ソース 大さじ1
  9. 200cc
  10. 粗挽き黒コショウ(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    ナスは、縦に4つに切ってから小さ目の乱切りにしてさっと水にさらす(3分くらい、あまり長くさらさない)

  2. 2

    深めのフライパンに、油をひき中火で玉ねぎ、人参を炒めて油が回ったら挽肉も入れほぐしながら炒める

  3. 3

    水気を切ったナス、トマトの水煮缶を汁ごと、水、塩も入れ沸騰してきたら灰汁を取り中火のまま約10分煮る

  4. 4

    ソース、粗挽き黒コショウで味を調えて火を止める(お好みで塩も少々足して下さい)

コツ・ポイント

◎トマトの水煮缶はホールタイプの場合は入れたらざっとヘラで崩して下さい。(カットタイプならそのままで)◎コショウは普通の粉コショウでも大丈夫です。
分量はトマトの水煮缶を使い切りたかったので多めですが半分の量でも(全材料半分で)大丈夫です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
もっと読む

似たレシピ