いわしフライとタルタルソース
ＳＡＬＡＨ @cook_40096490
タルタルソースのマヨネーズを、半分ヨーグルトに置き換えているので、さっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
魚を食べるのが苦手な夫にも、魚をきちんと食べて貰う為、好物の揚げ物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしはさっと水で洗ってから、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き、塩胡椒をふっておく
- 2
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく
- 3
ボウルの中で茹で卵をフォーク等で潰し、玉ねぎみじん切り、ヨーグルト、マヨネーズを加え混ぜ、塩胡椒で味を整える
- 4
フライパンにサラダ油を2～3㎝高さまで注ぎ、中火で熱し、②のいわしを揚げる
- 5
皿にサラダを盛り付け、④のフライも乗せて、タルタルソースを添える
コツ・ポイント
いわしを水で洗い下味を付けておく事で、臭みが気にならなくなると思います。
たっぷりの油でなくても、フライパンで手軽に揚げられます。
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