豚こま切れ肉とたけのこの甘辛とろみ煮込み
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
うま味が含んだシャキシャキ食感のたけのこと、豚肉の甘みがバランス良く合わさり、とろみが付いているので食べやすい仕上がり。
このレシピの生い立ち
豚肉とたけのこの炒め煮を、簡単に作れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんはヘタを切り落とし、塩を加えた熱湯へ入れ2分ほどゆでザルに上げて冷まし半分に切る。
-
- 2
豚こま切れ肉は●を揉み込む。ゆでたけのこは、食べやすい大きさに切る。
-
- 3
フライパンに★を入れ中火強にかけ5分煮て、豚こま切れ肉を加え、色が変わるまで煮詰める。
-
- 4
みりん、いんげんを加え、強火でフライパンをゆすりながら照りをつける。
-
コツ・ポイント
・炒める前に調味液でたけのこを煮ると、
薄味でもしっかり味を感じられます。
リアクション
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