アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウを洗って皮を包丁でこそぎ落とし長さ5センチ位にし、縦半分それを更に半分にし棒状にする。水につけあく抜きをする。
- 2
めんつゆ200cc 水700ccを鍋に入れゴボウを入れたら火をつけ15分ほど煮てそのまま冷まし味を染み込ませる。
-
- 3
汁気を切ったらビニール袋に入れ片栗粉をまぶす。
-
- 4
油でカラッと揚げる。
-
- 5
おつまみに、素麺のお供に!
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- 6
コツ・ポイント
ゴボウがヒタヒタになる程度にツユを入れてください。あまり煮すぎると歯応えが無くなるので、お好みで調節してください！
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