ピーマンとえのきの梅ゴマ和え

☆みいKK☆'s cooksnap of when they made ピーマンとえのきの梅ゴマ和え.
onakaski
onakaski @cook_40132032

梅風味のさっぱりしたゴマ和えです☆お弁当、あと一品に＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
有り合わせの材料で、お弁当のおかずを作りたくて(^-^)

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材料

おかずだと小鉢2～3人分
  1. ピーマン ３個
  2. えのき 小１袋or大1/2
  3. ●梅 大２粒（ペースト大さじ1）
  4. ●すりごま 大さじ4
  5. ●砂糖 小さじ1/2～お好み
  6. ●白だし 小さじ1～お好み

作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取り細切りにする。えのきは根本を切り落とし、長さを半分に切ったらほぐす。梅は種を取り叩き●を合わせておく。

  2. 2

    沸騰したお湯にピーマンとえのきを入れ、2分茹でる。
    ※吹きこぼれに注意。

  3. 3

    ゆで上がったら冷水に取り、水気をしっかりしぼる。混ぜておいた●とよく和えて完成♪

コツ・ポイント

ピーマンは茹ですぎないこと。目安2分。梅干しの塩分に合わせ、調味料は加減してください。甘めが好きな方は砂糖小さじ1がおすすめ♪白だしがなければ、だし醤油・粉末だしなどで代用可♪お弁当に入れる場合は、味はしっかりめの方が保存に◎

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