サクサク♬♫鯖の竜田揚げ

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マリンマロン
マリンマロン @cook_40037642

サクサクの竜田揚げはいかがですか～（*´▽｀*）
日本酒や焼酎のおつまみに最高～♪勿論ごはんも進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
竜田揚げが好きで、旦那さんと飲む焼酎や日本酒のおつまみに、鯖の竜田揚げを作ったのがきっかけ☆

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材料

２～４人分
  1. 鯖の開き ２枚（１匹）
  2. ピーマン（ししとうでも） ２個
  3. ＊生姜 １かけ
  4. ＊酒 大さじ１
  5. ＊醤油 大さじ２
  6. 片栗粉 適量
  7. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは4等分にカットする。ししとうの場合は一箇所穴をあける。

  2. 2

    鯖の開きは、１．５センチ幅くらいに斜めぎみにカットする。太い骨は取り除く。

  3. 3

    ②に＊印を漬け込む。時間はおかなくてＯＫです。

  4. 4

    高温の油で、水気をよく拭いた①を素揚げする。熱いうちに塩をかける。

  5. 5

    ③に片栗粉を一つ一つまぶし、揚げていく。すぐに火が通るので、強めの火で（強めの中火くらい？）。

  6. 6

    こんがり揚がったら油を切ってお皿にもり、④のピーマンを添えて出来上がり♪レモン汁をかけてどーぞ。

  7. 7

    2009.2.27レモン汁を書き忘れていたので追加しました。

コツ・ポイント

ピーマンやしし唐は、たくさんあったほうがいいかも(*^^)
ピーマン（しし唐）は、揚げる時よく水気を拭いてくださいね！

弱い火で鯖を揚げないでくださいね☆

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レシピ作者

マリンマロン
マリンマロン @cook_40037642
に公開
シンプルな味付けなのに美味しい料理が好きです。外食すると料理レシピの開発にもなるし、外食の時間も大事にしています♬♩♫♪☻(●´∀｀●）☺♪♫♩♬皆さんから届いたつくれぽは涙が出るほど嬉しいです！感謝です☆
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