豚肉の焼きなすトマトソース

豚肉は、フライパンで焼き、いった取り出す。

なすは、皮が焦げるまで焼き、冷水にさらし、皮をむく（多少、身にも焦げ目が付く位が丁度良いと思います）

トマトの水煮缶のトマトは、種とへたを取り除く。

フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくの香りを、移す。

焼きなすトマトソースの材料を合わせる。

１の豚肉を、お皿に盛り付け、５のソースを上から、たっぷりとかけ食卓へ。