揚げない!ししゃもの南蛮漬け

杏ちゃんまま
杏ちゃんまま @cook_40121057

揚げ物!って言うとまた明日って感じになるけど、これはフライパン1つでできちゃうので簡単です。
このレシピの生い立ち
お鍋1つでつくりたかったので…(^_^メ)

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材料

4人分
  1. ししゃも 12尾
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. にんじん 1/4本
  4. 漬け汁
  5. だし汁 11/2カップ
  6. 小さじ1/3
  7. みりん 大さじ11/2
  8. はちみつ 大さじ11/2
  9. しょうゆ 大さじ11/2
  10. レモン汁 大さじ11/2
  11. 大さじ2
  12. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋に漬け汁の材料のだし汁、塩、みりんを入れ中火にかける。

  2. 2

    グツグツとしたら火からおろしてバットに広げ残りの材料をまぜる。

  3. 3

    玉ねぎの薄切りとにんじんの細切りを、漬け汁につけておく。

  4. 4

    ししゃもは水気を拭いて小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を大さじ5~6を熱して揚げ焼きにします。

  5. 5

    ししゃもは油を切って漬け汁に漬ける。一晩寝かせると味が染みておいしいです。

コツ・ポイント

ししゃもでなくても、鮭や、鶏のささみでもおいしいですよ。

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レシピ作者

杏ちゃんまま
杏ちゃんまま @cook_40121057
に公開
なかなか、更新もできず、相変わらずの筆無精です。今年はクック仲間が増やせるように輪を広げていきたいなっと思ってます(#^.^#)
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