カサゴの唐揚げ＆煮付け
ＤＥＫＯマッフィー @cook_40141635
唐揚げ好きと煮付け好き両方満足！
このレシピの生い立ち
骨までバリバリ！魚の唐揚げ好きと魚といえば煮付けか塩焼き好きなダーリン両方の好みを取り入れた究極メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
下処理して塩をふり冷蔵庫で30分ねかせます
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- 2
小麦粉をはたきます。特に尾やひれなど唐揚げとして食べたい部分は菜箸などをつかって両面にしっかりはたきます
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- 3
あげます。唐揚げとしてたべたい頭をしたにし、ヒレがたつまでトングなどで支えて揚げます。
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- 4
身をほぐします
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- 5
酒、砂糖、醤油、みりん、白だしで身を煮ます
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コツ・ポイント
小麦粉をはたく、あげる際ひれが立つようにします
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