ほっくりさといものあんかけ
めがねのとみぃ @cook_40141165
ほっくりしたさといもに、だしとしょうがのきいたあんがよく合います。胃の弱ったときや、和食が恋しいときに。
このレシピの生い立ち
結婚式にお呼ばれした次の日や、風邪や二日酔いで胃の調子が整わないときなど、和食が恋しくなりませんか？そんなとき、よくリクエストされるメニューです。やさしいだしの味としょうがのきいたあんで、ほっくりあったまってください。
アプリでひらく作り方
- 1
さといもは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。
しょうがはすりおろしておく。 - 2
沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ（分量外）、さといもを火が通るまで茹でる。ふきこぼれに注意しながら、15～20分くらい。
- 3
火が通ったらさといもをざるにあげ、流水でさっとすすぎぬめりをとる。
-
- 4
別の鍋に濃いめのだし汁（水300ccにだしパックひとつ）を作り、酒、豚ひき肉を加え、ほぐしながらひき肉に火を通す。
- 5
ひき肉に火が通ったら茹でたさといもを入れ、味をなじませるために５分ほど煮る。
- 6
すりおろしたしょうがと醤油を加え（香りが飛ぶので煮込まない）、水とき片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちしたら完成！
- 7
※おサイフに余裕があれば、器に盛り付けたあと緑の薬味をちょこんと乗っけて、彩りを整えてもよし。
コツ・ポイント
●いちからだし汁を作らなくても、白だしを使うと簡単です。
●以前、とりひき肉で作ったらうまく臭みが抜けなかったことと、こくを出したいのでぶたひき肉を使っています。
●だし汁の量ととろみの付け方をちょっと変えれば、おかずにも汁物にもなります。
リアクション
似たレシピ
里芋のそぼろあんかけ
とろとろの里芋にしょうがの効いたあんでポカポカしますヾ(*´∀｀*)
☆ほっくり里芋と挽肉のあんかけ煮☆
里芋のほっくり感と、ごぼうのしゃきしゃきと、挽肉のあんかけがよく合います！！
みっちょん１０９ 
カリッと里芋の海老あんかけ
表面はカリッと中はねっとりほっくりした揚げた里芋に生姜のきいた海老あんをからませて。里芋の新たな一面に出会えます。
HAMARUN 
揚げ里芋の出汁あんかけ
カリッと揚げた里芋に出汁あんが絡み、仕上げのしょうががアクセント！
里芋の鶏あん 〜基本の煮物：あんかけ〜
ほっこりトロける里芋に、ほんのりとした甘さの鶏あんがよく合います。
里芋の野菜ピリ辛そぼろあんかけ
ほっこり里芋に野菜の旨みがつまったそぼろあんはご飯に合いますよ♪
ゆか17だい 
里芋☆中華風餡かけ
豚ミンチと里芋、生姜パワーで、ホクホク☆
里芋の餡掛け
トロっとした餡が大好きです
里芋の煮あんかけ
ほくほくの里芋とトロッとしたあんがたまりません(´Дq｀)ｼﾞｭﾙｯ残ったあんはご飯にかけて召し上がれ☆
里芋ゴロゴロ◎梅そぼろ餡掛け♪
さっぱりした梅そぼろ餡に小さな里芋がゴロゴロ！スプーンですくって豪快に♪ご飯にのせたら、もぅ最強にヤバいです…。
里芋の、焼さけあらほぐしあんかけ
里芋（大仏いも）をだしで湯がき、焼さけあらほぐしのあんかけにしました。
ほっとする♪里芋のあんかけ
里芋が出だしたら必ず作る一品。あんたっぷりで頂きます♪
里芋のとろ～りあんかけ
素揚げした里芋にエビ入りのとろ～りあんをかけて★簡単レシピ。
里芋の鶏あんかけ
里芋をたくさんいただいたので…
揚げ里芋☆生姜あんかけ
素揚げした里芋に生姜あんをかけました♪
里芋のそぼろあんかけ
そぼろあんがあるだけで里芋の煮物にコクが出で美味しいです。子どもから大人までぜひどうぞ。
里芋のそぼろあんかけ
ホクホクの里芋に和風のそぼろあんをたっぷり。ホカホカのごはんと相性抜群。
サトイモのひき肉あんかけ
とろりとしたサトイモで体が温まる献立です。
里芋のそぼろあんかけ
里芋が柔らかくてほっとする美味しさ、生姜が味を引き締めてくれます。
あっさりとしています！里芋のあんかけハンバーグ★
里芋のハンバーグにあんをかけてみました。あんの中に入っている柚子こしょうが決め手です。やわらかいので、レンゲであんとからませながらお召し上がりください♪
ぐうたらかめ 
簡単ホクホク☆里芋の鶏そぼろあんかけ
アクセントにしょうがを効かせた簡単とろみあんで体ぽかぽか。
揚げ里いもの鶏そぼろあんかけ
ほっくりとした里いもの食感がやみつきに。和風だしの利いた、鶏そぼろあんかけをたっぷりと絡めて召し上がれ。
里芋の甘辛肉あんかけ
里芋があんでからんでおいしいです(*^^*)
ももいちごさん 
里芋の茸あんかけ。
茹でた里芋に甘辛茸あんを掛けただけの簡単な一品です。野菜のみ使用の煮物で、里芋は揚げたり、下味を付けたりしてないので、ヘルシーでダイエット向きかも。
オプティー 
☆里芋のそぼろあんかけ☆
里芋にそぼろあんがからんで、とにかくおいしいです♪冷凍の里芋で、簡単においしくできちゃいます！
里芋の揚げだし明太あんかけ
里芋の揚げだしに明太子入りのあんをとろり☆
里芋のそぼろあんかけ
そぼろあんかけ大好き！な味です。 里芋に良く合いますよ～
南瓜・里芋・茄子のひき肉あんかけ
南瓜・里芋の炊きあわせと茄子の素揚げにあまからのひき肉あんをかけました。
❀ほくほく里芋の挽き肉あんかけ❀
♡2013年3月13日♡祝 ♡ 話題入トロトロの濃いめのあんが里芋にからんで、白ご飯にとっても合います(*^^*)
里芋のあんかけ揚げ煮
煮すぎるとドロドロになってしまう里芋を外はカリッと中は柔らかくして、あんかけにしてみました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18249324
