失敗しない山芋の磯辺揚げ

山芋の皮を剥き、すりおろします。

山芋を固めるケースの1ブロックの幅に合わせて海苔を短冊状にカットします。
カットした海苔は写真のように型に収めます。

山芋をスプーンで海苔の上にのせ、余った海苔の部分で蓋をします。
海苔がくっつかない場合は山芋を糊にすれば簡単。

ラップをして冷凍庫に入れます。
冷凍庫で山芋が固まったら、型から取り出します。

冷凍のまま油で揚げます。こんがりさせたいか、山芋の白さを残したいかにより油の温度は調節して下さい。

中まで温まったら完成です。
塩や天つゆ、ポン酢などお好みのつゆで食べてください。