牛肉と菜の花のソテーおろし和え
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
いつものソテーをおろしで和えたら、目先も変わってさっぱりし、冷めても美味しく頂けました。
このレシピの生い立ち
手軽でよく作るソテーを、簡単に美味しくアレンジしたいと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は塩こしょう・酒加えて揉み・片栗粉加えて揉んでおく。
菜の花は３㎝長さに切り、人参は千切りにする。 -
- 2
大根はおろし、軽く水分絞り、めんつゆと粗挽きこしょうを合わせておく。
-
- 3
ごま油熱して牛肉を炒める。８分通炒まったら、いったん取り出す。
-
- 4
菜の花と人参、塩こしょう加えて炒め、しんなりしてきたら、牛肉戻して炒める。
-
- 5
２に４加えて和え、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
炒める前に、大根おろしタレを作っておきます。
強火で短時間で炒めて、色よく、水っぽくならない様にします。
季節によって、菜の花は他の青菜に変えて出来ます。
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