豚こまと筍とわらびの玉子とじ
あおいそらx @cook_40041752
母のレシピ。醤油と砂糖だけなのになぜ美味い？！醤油を少し減らしました！各ご自宅で調整して最高を探してください♪
このレシピの生い立ち
筍とわらびの季節になったら絶対母が作る料理！私も主人も大好きなレシピです。母のレシピ第1弾！
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは大きめの薄切り。
アク抜き済のわらびは5~6cmに切る。
豚こまは食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンに薄く油をひき、豚こまを色が変わるまで炒める。
- 3
たけのことわらびを入れて炒め、油が回ったら、醤油と砂糖を入れて中火で炒め煮にする。
- 4
グツグツしてきたら、弱めの中火にして、味の素を振りかけ、わらびがやわらかくなり、味が染みるまで煮る(10分くらい)
- 5
味見をして、味を調節。といた卵を回しいれ、蓋をして卵が固まるまでグツグツ煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
正直、具材の量は適当です(笑)量が増減する場合は醤油と砂糖の比率が材料分量と同じくらいで調整して下さい。卵とじにするので濃いめの味付けです。辛めが苦手な方は醤油の調節してください。
リアクション
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