鶏ささみの南蛮漬け

★のりぞう★'s cooksnap of when they made 鶏ささみの南蛮漬け.
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サクサクッ～の天ぷらもいいけど南蛮漬けにして野菜といっしょに、あっさり・さっぱりとどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
ささみの天ぷらを作ろうと思ったけど、野菜も一緒にとれる南蛮漬けにして、さっぱりにしました♪

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材料

  1. 鶏ささみ ３本
  2. 天ぷら粉 １／２カップ
  3. 水 適量
  4. 塩・こしょう 少々
  5. サラダ油 適量
  6. 長ねぎ １／２本
  7. 人参（小さめ） １／２本
  8. 三つ葉 適量
  9. 【合わせ酢】
  10. 酢 １５０ｃｃ
  11. 砂糖 大さじ２．５
  12. みりん 大さじ１
  13. しょうゆ 小さじ２

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、３等分のそぎ切りにし、軽く塩・コショウをする。長ねぎ・人参は千切りにし、三つ葉は３ｃｍぐらいに切る。

  2. 2

    【合わせ酢】の調味料を合わせ、電子レンジで３０秒～４０秒加熱し砂糖を溶かす。そこに切った野菜を入れる。

  3. 3

    天ぷら粉を水で溶き、ささみを入れてサラダ油で揚げる。揚がったら合わせ酢・野菜の中に熱い内に入れてからめていく。

  4. 4

    お皿に盛れば出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜はお好きなものをどうぞ～。天ぷら粉を溶く水の量は、お使いになる天ぷら粉に記載されている水の量で調節して下さいね。

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