焼き豆腐のとろ～り♪えのきあんかけ

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だいちゃんまんま☆
だいちゃんまんま☆ @cook_40048254

残り物でおもいつきで作った割には好評◎
いつもの食材が、とろ～りあんをかけるとちょっと豪華になりますよ♪
このレシピの生い立ち
豆腐とえのきが中途半端に残っていたので・・・。

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材料

  1. 豆腐（もめん） １丁
  2. えのき １／４袋
  3. ○しょうゆ 小２
  4. ○みりん 大１
  5. ○さとう 小１
  6. ○顆粒だし 少々
  7. ○水 １／２カップ
  8. 水溶き片栗粉 適量　（片栗粉　小１強　水大１）

作り方

  1. 1

    豆腐は水を切り、食べやすい大きさに切る。フライパンに油をひき両面をこんがり焼く。

  2. 2

    小鍋に、○の材料を入れ煮立ったら、長さ半分に切ったえのきをいれる。

  3. 3

    ２のえのきに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、１の焼き豆腐にかけて完成♪

  4. 4

コツ・ポイント

とろみはけっこう強めにつけた方が、焼き豆腐にからんでおいしいです♪
とろみをつけすぎた場合は、水を加えて混ぜながら火にかければ簡単に薄まります。（実際に今回は固くなりすぎたのでそうしました・・・笑）

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レシピ作者

だいちゃんまんま☆
だいちゃんまんま☆ @cook_40048254
に公開
男の子のママです。手作りのお菓子や、ごはんを家族や友人におもてなしするのが大好き♪『おいしい』って喜んでもらえるのがうれしくて、せっせと料理にはげんでます♪
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