✿ほうれん草のごま和え✿
shioriのママ @cook_40036805
母の味です♬♪私が疲れて帰宅した日は少し甘めに作ってくれました（*´▽｀*）定番ﾒﾆｭｰですがホッ❤っとする味です❀✿
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたごま和えです♥簡単そうに見えますが、一つでも工程を無視すると怒る母！厳しぃ・・ちょっとした手間をサボると美味しくないんだそうで（＾＾。）確かに！恐れ入りました・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はよく洗い根の部分に十文字に包丁を入れ、沸騰させた鍋に塩（適量）を入れて茎の部分から湯に入れる
- 2
1分程茹でたら冷水にとりサッと冷やし、ほうれん草の茎の部分上にして縦に持ち、上から下に軽く絞る
- 3
2に醤油をサッと振りかけてもう一度軽く絞り3cm幅に切る※切った後も水分が多ければ再度絞る
- 4
白ごまをフライパンで香ばしく炒り、すり鉢に入れて粗ずりにする
- 5
④に✿の調味料を加え混ぜ合わせ、③のほうれん草をあえれば完成！
コツ・ポイント
茹で上がったらすぐに冷たい水に浸すと、色がきれいに仕上がります♪
リアクション
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