★大根の皮とｶﾌﾞの葉のｺﾞﾏ味噌炒め★

やまぷん's cooksnap of when they made ★大根の皮とｶﾌﾞの葉のｺﾞﾏ味噌炒め★.
yanami
yanami @cook_40038886

ｴｺ食材だけの簡単ｴｺCooking♪
ちゃんと食べれば栄養満点(^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
新鮮なｶﾌﾞを買ったら元気な葉がしっかり沢山付いていたので､他のﾒﾆｭｰで使った大根から出てきたｴｺ食材“大根の皮”と一緒に調理しました～♪

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材料

2人分
  1. 大根の皮 1/3本分位
  2. ｶﾌﾞの葉 1束分
  3. 味噌 大1
  4. 砂糖 大1/2
  5. みりん 大1/2
  6. 酒 大1/2
  7. すりｺﾞﾏ 大2
  8. 七味唐辛子 少々
  9. ｺﾞﾏ油 少々

作り方

  1. 1

    厚めに剥いた大根の皮を千切にする｡
    ｶﾌﾞの母1cm位のざく切りにする(出来れば葉と茎は別々に)｡

  2. 2

    ｺﾞﾏ油以外の調味料を全てよく混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく｡

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｺﾞﾏ油を熱し､大根の皮とかぶの茎の部分を先に炒め､しんなりしてきたらかぶの葉の部分を加えたｻｯと混ぜる｡

  4. 4

    合わせ調味料を加えてｻｯと炒め合せたら出来上がり!!

  5. 5

    09/12/28：
    大根の皮ver.です♪

コツ・ポイント

※火が通り過ぎないよう､ｶﾌﾞの葉を入れたらｻｯと混ぜ合わせる程度でｽｸﾞに調味料を加えてください!
※辛いのが苦手な場合は､七味唐辛子は入れなくても良いと思います!

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
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料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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