豚肉とカブの味噌炒め

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栗羊羹林檎酢's cooksnap of when they made 豚肉とカブの味噌炒め.
ΕЯ§ИΛ
ΕЯ§ИΛ @cook_40170473

お正月のかぶの残りと豚肉で簡単おかず☆
このレシピの生い立ち
正月明けでスーパーに野菜がな〜い！仕方ないからお肉だけ買って帰り、冷蔵庫見たら...あら、おせちの余りのかぶが。じゃあ一緒に炒めちゃえ！...という感じで、簡単に一品できました。

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材料

３〜４人分
  1. 豚肉（こま切れや切り落としなど） 200g
  2. かぶ 大1/2個
  3. 絹さや（あれば） 適量
  4. 胡麻油 適量
  5. 料理酒 大匙1
  6. ☆みりん 大匙1.5
  7. ☆砂糖 小匙1〜2
  8. ☆醤油 大匙1
  9. ☆味噌（あればもろみ味噌） 大匙1.5

作り方

  1. 1

    かぶは食べやすい大きさに切る。絹さやがあったら、軽く下茹でしてザルにあげておく。

  2. 2

    深めのフライパンに胡麻油を引き、弱めの中火で豚肉を炒める。料理酒を振りかけて炒め、色が変わってきたらかぶを入れる。

  3. 3

    かぶが少し透き通る位に炒めたら合わせた☆の調味料を入れて少し火力を強め、水分を飛ばしながら全体に味が絡んだら出来上がり。

コツ・ポイント

★絹さやは彩りとして最後に乗せるだけでもいいし、お好みで一緒に炒めて味絡ませても。ちなみに写真は絹さやでなくスナップエンドウですが(^_^;)
★かぶを厚めに切った場合は、途中蓋をして少し蒸し焼きにするといいです。火の通り早いので注意。

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レシピ作者

ΕЯ§ИΛ
ΕЯ§ИΛ @cook_40170473
に公開
11歳息子＆7歳娘の二児の母です。芋焼酎ロックとブラックコーヒー・そして岩塚製菓の黒豆せんべいをこよなく愛しています(๑´ڡ`๑)♡私を筆頭に家族皆、食べるの大好き食いしん坊！身体と心が満たされて、健康にも良い食事作りを心掛けています。レシピアップは今はしていません、のんびり楽しんでいます。よろしくお願いします(o˘◡˘o)
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