簡単！白菜とホタテのあっさり煮
ねこみみにゃんにゃん @cook_40044215
いまが旬の白菜とお安いほたてを使いました。ほたてはたくさんでなくとも大丈夫です。のこったお汁で雑炊にしてもいいかも。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にねむっていたほたてとちょっとくたびれてきた白菜を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は芯の部分は大きめの千切りにする。葉の部分は大きめのざく切りにする。
- 2
ほたては大きいものは半分にきってもよい。冷凍のものだったら解凍しておく。
- 3
白菜と分量の水をいれて火にかける
- 4
全体が沸騰したら砂糖をいれ、約３分ほど煮込む。
- 5
ほたてを入れる。沸騰したら弱火で３分ほど煮込む。
- 6
いったん火を止め１０分ほど置く。
- 7
再度火にかけ、白菜がくたくたになったらできあがり。
コツ・ポイント
いったん火を止めておくことによってほたてのだしがでやすくなると思います。
味があっさりしていますので白だしの量は調整してください。
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