冷凍した残り野菜と牛筋で簡単ポトフ
菜づけのお母さん @cook_40144461
材料を煮込むだけで簡単に出来ます。
バターと胡椒を入れるとコクが出ます。
食べるラー油を添えればエスニックに！
このレシピの生い立ち
使い切れなかった野菜や野菜くず、
食べきれなかったお肉も冷凍保存しています。
そんな野菜やお肉で作って見ました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れその中に昆布・キャベツ・人参・玉葱・くず野菜を入れて煮込みます。今日は冷凍した野菜と牛筋を使いました。
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- 2
沸騰したら酒・醤油・味醂・塩を入れ２０分煮ます。仕上げに塩で味を調え、バターと胡椒を入れて出来あがり。
- 3
ポトフが残ったらご飯・牛乳・生クリームを入れて煮込んだら簡単にリッゾットに！
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- 4
皿に盛り胡椒を掛けたら出来あがり。
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コツ・ポイント
残り野菜を冷凍保存して
それを寄せ集めて使えば無駄が省けます。
冷凍する事で野菜の甘みが増し、 煮込み時間も短縮出来ます。
鍋に入れて火にかけるだけの簡単料理です。
生姜の皮は干すと旨みが増します。
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