ほうれん草とミックスベジタブルの白和え

豆腐はキッチンペーパーで包み、上に水を入れたマグカップなどを置き30分水切りする。

水を切った豆腐を細かいざるで裏ごししながらボウルに入れる。●の調味料を入れてよく混ぜる。

鍋に水とほんだし、ミックスベジタブル、3cmの長さに切ったほうれん草を入れ、弱火にかける。

煮立ったら2分煮て、そのまま余熱で5分置いておく。

粗熱が取れたら、野菜を手で絞り、豆腐の入ったボウルに入れて和えて出来上がり。