鶏ささみと焼き野菜の黒酢ソース

鶏ささみを魚グリルで焼きます。軽く焦げ目が付くまで。

タマネギは厚さ1センチの輪切りに、トマトはやや厚めに輪切りにします。

フライパンにオリーブ・オイルをしいてタマネギ、ししとうを焼きます。

トマトは強火で一気に焼き目だけ付けます。

バター以外のソースの材料をフライパンに入れて少し煮詰めます。最後にバターを溶かします。

お皿にベビーリーフをしいて焼き野菜を並べ、ほぐしたささみを装います。黒酢ソースをかけていただきます。