寿司型・模様巻き(野花とミツバチ)

きゅうりを縦に半分に切り、写真のように外周に定規を当てて13mm分のところで扇型に2個切り出す。

物差しを当てた直線で切る。

残り半分を桂むきする。

皮を幅15mmで２枚切り出す。皮の残りと中身は使わない。
きゅうりの輪切りもう一つで項目1-4を繰り返す。

ストローを使い、長芋から直径6mmを１個。さらに8mm径ずらしながら三日月２個とる。玉子から直径15mmで2本抜く。

カニカマを半分に切り、2つとも裏側から少し身を抜いて細身にする。

味付けいなりを写真のように6等分する。※2切れだけ使う。

寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく

味付けいなりを内箱に置く。6等分した時の5つの切り口1,5番目のところ。

寿司飯を内箱の壁にへばりつくように入れる。バターナイフでVの字にする。

項目2で切ったきゅうりの皮４枚を写真のように置く。真ん中にはストローで抜きた玉子を置く。

玉子の周辺、きゅうりの周りに寿司飯を入れる。内箱の縁まで。項目4のきゅうりを２枚ずつ重ねて写真のように真ん中に刺す。玉子の上に細抜きした長芋を置く。

外箱に移し、真ん中の細抜き長芋の周辺に寿司飯を入れる。

真ん中の細抜き長芋に沿うように、三日月長芋を置く。

真ん中に玉子を置き、周辺に寿司飯を少し入れ、三日月長芋を置く。きゅうりの上にも寿司飯。垂直きゅうりの垂直に注意。

きゅうりの上をV字谷にしてカニカマを置いたら、全体に薄く寿司飯をかぶせる。

フタして成型。フタを取って海苔(全形1/2)の端に置き、型を外す。

海苔を巻き6等分。絵が出る面を上にする。

海苔の端切れと黒ゴマ4粒でミツバチを飾ったら出来上がり。

※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。